ESPADAN-MIJARES CV es un proyecto que atañe al conjunto de empresas de los territorios colindantes a la ciudad de ONDA, singularmente a las empresas del sector agroalimentario, gastronómico, de restauración, y hostelero, de alojamiento y de dinamización rural de la comarca.
Constituida en plataforma de intercooperación liderada por ASECONDA se propone incorporar nuevos activos intangibles en la oferta de las comarcas de Alto Mijares, l'Alcalaten y Plana Baixa.
Nuestros pueblos son ricos en patrimonio etnocultural, en tradición agraria, en paisajes y en valores medioambientales.
Tal vez no les hayamos prestado mucha atención en el pasado, pero sería un despilfarro seguir ignorando o minusvalorando su potencial. Y no es que vayamos a descubrir el Mediterráneo, porque son muchos los que ya han desarrollado las economías de sus territorios, a partir de la puesta en valor de sus producciones agrarias diferenciadas y de calidad.
Estamos convencidos de que nuestro territorio también cuenta con un gran potencial para producir no unos pocos, sino muchos productos de excelencia, que podamos disfrutar en primer lugar nosotros y que a su vez actúen como embajadores de todo lo bueno que nuestras comarcas pueden ofrecer.
Queremos que los agricultores vuelvan a sentirse apreciados y bien pagados, que los hosteleros y restauradores se apoyen en la calidad de nuestros alimentos y los defiendan como elemento diferenciador de su excelencia, que los consumidores recuperen el placer de comer en cada época, las “delicatesen” que solamente los cultivos bien adaptados a su territorio pueden proporcionar, y que todo ello haga crecer sosteniblemente nuestra economía y autoestima.
